「天津美食」天津美食排行榜前十名去天津一定要吃的美食

熟梨糕，杨村糕干，大杨庄素烩，老爆三，水爆肚，窦四牛杂面，羊汤，大糖墩，桂顺斋糕点大铁勺，性价比之王每回天津都必来，任何一家店都是满满的用餐客人，需要预留足够时间排位，包间需要提前三周预订。我常去的店：宾水西道店，迎水道店（非常火爆，没有团购）。豆子受热会蹦跳，于是我们天津人就管它叫""崩豆”，它最早在北京成名，老北京人管它叫铁蚕豆，据说皇亲国戚饭后磨牙用的小食品，可见崩豆知名度多高，现在经过改良各种口味的崩豆也都出现在市面上。

说实话这是件好事，也是件坏事，好的是，这样有利于煎饼馃子向外传播，坏的是，有了标准就限制住了自由发挥的空间。不过您可千万别以为天津美食只有煎饼馃子，其实天津还是有很多美食的。而且口感更紧凑，小菜全，有馄饨卖，推荐的这家在大同道分店，缺点就是纸巾辣油要单独收费，虽然滨江道不远有一个老永胜但是不推荐因为不好吃服务态度还差），四平包子铺（地点不错。

炸糕选用小豆与白糖混合而成的传统馅料，外部再裹上优质的糯米。老炸糕随着时间的发展，逐渐形成了自己的味道，经久不衰。炸糕一定要吃刚捞出来热乎的，金黄酥脆的外皮陪着软糯的馅料让人满口留香。在一个口味刁钻的环境下存活下来的路边摊、小吃店，说实话难吃不到那里去。反而是那种外地人蜂拥而至的店，比如狗不理，由于失去了卫嘴子的检验，味道完全跑偏了倒是大概率事件。

高档的酒楼做海鲜的像集贤百悦酒楼都不错，适合宴请。但是有一类海鲜铺子最为特别，那就是在本地不出名，但是在北京吃货圈特别火的馆子。

天津有什么特色美食？

天津的特色美食有狗不理包子。

狗不理包子是中国天津的一道闻名中外的传统小吃，该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，其始创于公元1858年，有100多年历史，该小吃为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。

狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。

特色：

狗不理包子采用“半发面，水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲；馅以精肉斩得细而匀，加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。狗不理包子特点是：选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。

天津有许多的特色美食，你知道的都有哪些呢？

1、锅巴菜

锅巴菜是天津具有独特风味的小吃，天津锅巴菜柔软滑润，清素芳香，可作早点或正餐，同芝麻烧饼一起食用味美适口。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，用刀切成柳叶状块，浇上用十几种小料制成的卤汁，再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶，轻轻拌合后即可食用。

2、茶汤

茶汤是天津秋冬之季最盛行的街头群众化小食品，因用龙头嘴的壶冲治，又叫龙嘴大铜壶。这种面制茶汤颜色杏黄，质地细腻，味甜润而香醇，既不粘碗又不糊嘴，吃过一口，回味悠长。

3、煎饼果子

全国都有煎饼果子，但唯有天津的最为正宗，各种口味的也最为齐全，所以到了天津还是要尝一下各种口味的煎饼果子的。想吃到正宗的筋饼果子一定不要到那些大店，就专门找一些小区的门口的小店或者直接推着小车现做现吃的，这些小地方做出来的煎饼果子味道才够味。

4、十八街麻花

十八街麻花成为天津三绝之一绝对不是浪得虚名，正宗的十八街麻花咬上去酥脆不粘牙，甜度适中，虽说经过油炸，但绝不油腻，没有哈喇味，越嚼越香，越嚼越甜。

5、狗不理包子

虽然传统的饮食有这样那样的缺点，味道也已经没有传统的好吃，顾客也在流失。但是作为老牌的天津美食，到了天津不尝一下地道的狗不理包子怎么也说不过去。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。

天津有许多的美食，其中最令人念念不忘的有哪些？

说到天津，除了天津 Allegro和相声外，其余都是天津的美食。说到天津的零食，它们具有独特的颜色，香气和风味，并且质优价廉，尤其是天津人们喜欢它，我将告诉您天津的美味佳肴！

第一个：狗不理包子对每个人都不陌生，它有一百多年的历史，也称为耳朵眼炸糕的金门三绝和第十八街扭曲，狗不理包子是金门三绝的第一个，狗不理包子外观漂亮，面包非常匀称，每个面包有不少于15个褶，新鲜蒸制的狗不理包子充满香气，味道新鲜但不油腻。我想吃下一个，狗不理包子馅主要是新鲜的肉，但也可以是海鲜馅，调味肉，素食馅，三种新鲜馅等。每种馅都特别好吃。

第二个是桂发祥十八街麻花，有很多口味，例如山楂，黑芝麻，盐和胡椒粉等。大的像``手臂''一样厚，味道是一流的``脆皮， “ 脆，湿，香”-天津魏在这里特别强调食物。包装也越来越好。如果您放弃它，那绝对是不错的选择。如果您自己吃，建议批量购买，既经济又实惠。耳朵眼炸糕建立于清光绪年间，以商店所在地的胡同命名。

第三种：耳朵眼炸糕，天津这三种伟大的食物之一，使用优质糯米作皮面条，优质红豆，红白糖，炸成馅料和香炸。成品为扁圆形，淡金黄色，外部酥脆，内部柔软且黏稠。馅料是黑色和红色，细腻，甜美可口。这是招牌特色菜，在金门地区已经流行了很多年。用水磨过的黄色未发酵面团作为炸糕的皮，将红豆和红糖煮沸制成陷阱，用生芝麻香油煮，颜色为金色，外部酥脆，内部为蜡状，并且炸糕皮肤脆嫩。馅料细腻而甜美，吃起来很热，被称为“香”！

第四：“ 嘎巴菜”的原始名称应为“ 锅巴菜”，天津称为“ 嘎巴菜”。锅巴菜用绿豆和小米水研磨成浆状，摊成薄薄的煎饼（天津通常称为大米饼干），干燥并切成柳条状，浸入蔬菜盐水中，一碗，佐以芝麻酱，豆腐乳汁，麻辣油，辛辣酱，撒上炖干的薄片和香菜泡沫。香脆的米饭柔嫩，细嫩，美味和营养。

第五名：肉龙起源于北京，但也流行于天津，河北等地。由于其固体的味道和良好的口感，它受到普通家庭的喜爱。要制作肉龙，您需要将煮熟的面条卷成蛋糕，然后在上面均匀铺上一层肉，将其卷成小块。蒸后，肉会暴露但不会散落，非常诱人。

第六个：煎饼果子是一种正宗的天津小吃，当然，保定也有很多很好的煎饼水果店，人们认为它是最经典的早期，由绿豆面条，鸡蛋和炸油条以及丰富的调味料制成的煎饼在口中酥脆，坚实，质地丰富，咸而香。这是一种廉价的街头食品。

当然，天津除了上面提到的熟悉的食物外，还有很多美味的食物，仅仅是看着就流口水，然后您还在等什么，最好还是采取行动，充分利用农历新年假期，您可以带着天津带家人去品尝这些美味佳肴。

天津小吃有哪些

1、耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃，是天津地区著名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间，因炸糕店紧靠着一条只有1米多宽的狭长胡同--耳朵眼胡同，人们便风趣地以耳朵眼来称呼刘记炸糕铺。虽日伪时期曾改名为"增盛成"，但耳朵眼炸糕铺则越叫越响。炸糕也被称为"耳朵眼炸糕"了。 2、天津麻花天津麻花是一道色香味俱全的传统小吃名点。早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作"桂发祥"。十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。 3、豆皮卷圈豆皮卷圈是天津地区特色传统小吃名点，以绿豆面煎饼作皮，以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅，裹而炸之。香味浓郁，清淡可口。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃，不仅是本地人爱吃，好多外地食客第一吃到后极为赞赏。 4、煎饼果子煎饼果子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有油条或者薄脆组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱(可选)作为佐料，口感咸香，如今的煎饼原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面、黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠、甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。 5、果仁张小吃果仁张至今已有160多年历史，第一代张明纯和第二代张维顺曾在清宫御膳房当厨，专门炸制各种小食品，受到皇上嘉许和西太后赏识，遂被誉为宫廷小吃。解放后，第三代张惠山炸制的净香花生仁、玻璃核桃仁、虎皮花生仁等品种，在1956年天津市饮食商业优质品种展览会上被评为优良食品，参加过博茨瓦纳国际博览会。 6、津味锅巴菜津味锅巴菜(俗称嘎巴菜)是天津独有的地方传统风味小吃，嘎巴菜色、形美观，多味混合，清香扑鼻、素淡爽口。"嘎巴"香嫩有咬劲，卤子透亮而觉鲜。加上绿豆性甘凉，能清热，解暑，利水、解毒，因此，每逢夏季，备受欢迎。煎饼果子和嘎巴菜都是热吃的，夏天也如此，他们都是以绿豆为主料，佐以小米，所以能解毒清热，开胃健脾，化淤滞，疗便秘，有益健康，百吃不厌，而且酒后可解酒。 7、石头门（坎）小吃石头门（坎），天津的素食小吃中，深受人们欢迎的当推石头门（坎）素包，驰名全国做素包最早的老字号，至今已有100余年的历史。石头门（坎）素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。因店主为防夏季雨水入店而在门口垒的一道门（坎），而得"石头门（坎）"之别号，后得慈禧御赐"石头门（坎）素包"并立此字号。石头门（坎）素包馅中共投入19种副料，均为各地名产，制成的包子薄皮大馅，有咬劲，其浓郁独特的素香味，食之回味无穷，尤为老年人喜食，确为天津市独特的传统风味小吃。 8、糖粘子糖粘子是天津小吃特产之一，是砂糖熬化后降温使糖液返砂变白。制作原料主要有红果、花生仁、瓜条。因为制作成本较低，售价低廉，深受广大劳动人民欢迎，所以每逢春节家家都要购买糖粘子。虽然街头巷尾小摊贩也售卖糖粘子，但正宗当属四远香所制。 9、糖耳朵糖耳朵是天津、北京小吃中常见名品，又称蜜麻花，因为它成形后形状似人的耳朵得名。原料配制与蜜麻花完全一样，唯形状不同，它是三层擀平，中间竖划几刀，油炸后过蜜而成。此外还有干糖麻花、芙蓉干糖。干糖麻花不过蜜，芙蓉干糖也不过蜜，而是滚上一层用熟面和白糖混合的糖粉，也都有甜、酥、脆特点。 10、白记饺子白记饺子久负盛名，是天津传统特色风味小吃。白记饺子制作精细，选用上好新鲜肥肉，剁成肉泥。适当加入鲜嫩白菜末、特制酱油、小磨香油等调拌成馅，面和好放软，制作成的饺子皮薄、边小、馅大，是群众喜爱的常用食品。

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