「南充美食」南充的特色美食

2024-03-29 13:59:30 舌尖美味 124阅读 回答者:小达人
最佳答案今天我们来看一下南充美食,以下6个关于南充美食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。本文目录南充特色美食有哪些?南充特色小吃南充什么小吃最吃香?来南充玩一定不能错过的四种美食,难道其中一种真的在乾隆

今天我们来看一下南充美食,以下6个关于南充美食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

  • 南充特色美食有哪些?
  • 南充特色小吃
  • 南充什么小吃最吃香?
  • 来南充玩一定不能错过的四种美食,难道其中一种真的在乾隆年间就流行了...
  • 约好了要出去旅游,南充仪陇美食有什么好吃的?
  • 四川南充的特色小吃有哪些?
  • 南充特色美食有哪些?

    1、蒸馍,是四川南充阆中市的名小吃,生产出来的蒸馍,色白如银,酥散绵软,鲜香回甜,深受人们喜欢。

    2、锅盔灌凉粉,南充锅盔灌凉粉是四川南充的特色风味小吃,它既有新鲜出炉锅盔的香脆,热气腾腾,又有川北凉粉的晶莹剔透,麻辣绵软,芳香可口,独具特色。

    3、大通热凉粉,是四川省南充市嘉陵区大通镇的特色小吃,吃起来口感柔爽,味道清香,是当地人待客的佳肴。

    4、川北凉粉,南充川北凉粉车不多将近有一百年的历史了,一直延续着传统工艺手法,制作工序复杂,用料讲究,制作出来的口感细腻柔嫩,筋力绵软,明而不透,细而不断。

    5、营山凉面,营山凉面的用料和做法都是当地一直流传了很久的,其面条细嫩爽滑呈蜡黄色,用的调料香辣味浓,色香味俱全而远近闻名。

    南充特色小吃

    南充的特色小吃有川北凉粉、大通凉粉、松花皮蛋、营山板鸭、河舒豆腐、张飞牛肉、营山凉面、白糖蒸馍、顺庆卤鸭子、南部肥肠、蓬安方锅盔、西充狮子糕、腊肉火锅、西充红心苕、辣子脆肠、顺庆羊肉粉。

    1、营山凉面

    南充特色小吃

    营山凉面是四川南充的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,营山凉面选用面条为主要原料,再配以各种调料,搅拌均匀,所制作出来的凉面麻、辣、咸、香四味兼备,清凉爽口,曾获得第十九届中国西部商品交易会“知名畅销产品(小吃)”殊荣。

    2、顺庆羊肉粉

    南充特色小吃

    顺庆羊肉粉是四川南充的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,其制作工艺十分精细,选用优质的羊肉粉为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的羊肉粉米粉质细、绵软、馅味清香无腥膻,汤色乳白而滚烫。

    3、营山板鸭

    南充特色小吃

    营山板鸭是四川南充的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,在清朝时期非常出名,选用优质的鸭子为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的板鸭色泽金黄,清香味美,咸淡适口,是馈赠亲朋具有独特风味的名土特产品。

    南充什么小吃最吃香?

    1、营山凉面:

    营山凉面是四川省南充市营山县的特色小吃,麻、辣、咸、香四味兼备,清凉爽口。因其面条细嫩清爽,佐料香辣味浓,色香味俱佳而远近闻名。

    2、张飞牛肉:

    张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名,已有二百年历史。民国时期在成都劝业会上曾被评为上等食品,自此声誉更佳。亦曾在40年代获得成都工业协会优质产品银奖,名扬川内外。因其外观特征为表面墨黑内心红亮恰好和猛将张飞的形象相似,故称张飞牛肉。

    3、河舒豆腐:

    河舒豆腐绵软,端在手上东摇西晃不垮墩子,放在桌上仍端正不偏,放一天不流水,不变型;入锅任煮不烂,火炕任翻不硬,筷子挑起仍是嫩闪闪的不断裂。二是吃起细嫩,味道鲜美,吃后有回味,给人以爽适的感觉。河舒豆腐以其鲜嫩、细滑、入口绵软、菜品丰富等特点。

    来南充玩一定不能错过的四种美食,难道其中一种真的在乾隆年间就流行了嘛?

    南充是四川省第二人口大市、中国优秀旅游城市、国家园林城市、全国清洁能源示范城市、久负盛名的中国 “绸都”~今天小编给大家盘点了到南充旅游不能错过的几道美食,你喜欢哪个?

    白糖蒸馍

    系清代乾隆时,是四川省阆中回民哈公奎创制的一种名小吃。它无中式馒头的碱涩味,也无西式面包的微酸味。

    保宁白糖蒸馍耐贮耐运,久存不坏。炎季可放十天,冬季可存半年而不变质走味。即使坚硬如石,回笼再蒸,与新鲜蒸馍无异,熟食,香甜绵软,久嚼不粘;冷食,酥散甜爽。

    河舒豆腐

    产于蓬安县河舒镇,河舒豆腐历史悠久。相传清顺治年间就有了名气。一直以来受人们喜爱。制作工艺繁复,种类多样,色香味俱全。一桌美味的"豆腐宴'。河舒豆腐产于相如故里蓬安县河舒镇,其余之地虽也有打着"河舒豆腐"牌子的豆腐可吃,但却始终没有当地的豆腐吃起来正宗,地道和巴适。

    当地盛传,原先,郑陀背推豆腐,小磨细推,每次往磨眼里,只添加两三粒黄豆瓣。天擦黑排头,一磨就是天亮。街坊邻居总见他端个瓦钵儿,走路也磨,倚门也磨,跟人说话也磨,看人下棋也磨,一直磨到石膏汁粘乎乎的。那种精致与精心,贯穿了制作豆腐的整个过程,无疑就响亮了"河舒豆腐"的名声。

    川北凉粉

    含义:川北凉粉是纯朴、勤劳的川北人民数百年来智慧的结晶,因此川北老汉的形象是川北大众的缩影。川北凉粉,原为农舍小食,距今已有90多年历史。川北凉粉自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今。

    川北凉粉在贩卖时,大多时候凉粉依然做好,等顾客点餐后,再根据顾客所喜好的口味进行作料的添加。整个过程一般1-2分钟。这来即点、点即做、做即食的互动环节,充分体现出了南充人民的豪爽随性。

    张飞牛肉

    产于四川省阆中市,是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色,切开后肉质纹丝紧密,不干、不燥、不软、不硬,食之咸淡适口,宴席配餐,伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名,已有二百年历史。

    因其外观特征为"表面墨黑内心红亮"恰好和猛将张飞的形象相似,故称"张飞牛肉"。剖其横格,轻撕切面,如银丝松针相联,细细咀嚼,其味无穷。

    仪陇胭脂萝卜

    在仪陇县已有百年种植历史,是四川省境内仪陇县独有的地方特色产品。仪陇胭脂萝卜从根须、表皮到肉全体色泽一致,因似女人使用的胭脂而得名。胭脂萝卜又名莱菔、芦菔,为十字花科萝卜属的一年生草本植物。

    仪陇胭脂萝卜从表到肉全体通红,肉质根呈葫芦形,单个一般重80-150g左右,有须根,横切面呈放射状,肉质致密、脆,微辣,回味甜,其因色泽鲜艳、鲜香脆嫩、营养保健、盐水久泡不烂而驰名

    约好了要出去旅游,南充仪陇美食有什么好吃的?

    引言:旅游业蓬勃发展,也同时带动了当地就业和餐饮产业发展,人们都喜欢旅游,而南充市仪陇县就是中国旅游小镇。在这个小镇上,它不仅有美好自然风光与人文特色,同时它还有一些特色小吃和酒品,有良好交通条件和便捷道路,吸引了无数游客慕名而来。下面和小编一起来看看他有哪些好吃当地特色美食。

    一、胭脂萝卜

    说到萝卜大家都不陌生,是田间地头很常见一种农作物。而胭脂萝卜听到这个名字就会感觉很特别,腌制萝卜长相属于葫芦型,然后表皮和果肉都是胭脂颜色,横截面可以说是放射状红色。果肉相当脆嫩可口,吃起来属于紧实非常香脆,还带着一种微微辣味,但是回味又感觉特别甘甜,具有非常高营养价值,在每个小镇都有卖,是当地特色食品。

    二、手撕烤兔

    最具有特色小吃,还要说一下手撕烤兔非常有名,他是一家炭烧店,用木炭把兔子烤熟,焦香四溢,口水都要流出来,才把烤兔子撕碎放入一些辣椒油和花生米就可以吃了,闻起来很香,吃起来也非常好吃。至于在大城市里吃惯了山珍海味人们,才说走到这种小镇吃到特色烤兔,也是别具一番风味。很多游客为了品尝烤兔子专程来到南充市。

    三、黄酒

    黄酒是仪陇县特色酒品,具有浓厚酒香,香味浸鼻,色泽澄清,别具独特,营养价值丰富特点,常年可以享用,具有酒坛奇葩之美称。它不想其他黄酒白酒,有很高度数,使人喝了很容易醉。黄酒具有人体需要10多种种氨基酸,适合常年饮用,有舒筋活血健身强心等功效,同时它又是烹饪菜肴调味作料和除腥味用品。在全国黄酒比赛中名列前茅。

    四川南充的特色小吃有哪些?

    南充特色小吃主要有:川北凉粉、油茶散子、南部肥肠、营山板鸭、顺庆羊肉粉、南充锅盔灌凉粉、保宁干牛肉等。

    川北凉粉发源于清末民初的四川省南充市,原为农舍小食,现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。川北凉粉是采用优质豌豆去壳,用水浸泡后,磨成细浆,然后过滤去渣,沉淀脱水,制成豆粉。再经加热搅拌成糊状,装入盆、盘待用。凉粉制作法有很多种,可也用绿豆、大米等做出不同味道的凉粉区别,及营养价值与凉粉的影响。

    油茶散子:

    南部肥肠以色艳、味美、汤鲜、爽口、老少皆宜而闻名川内。其做法说来简单,不仅家庭“煮”妇能迅速学会,就是没有一点厨房基本知识、从不关心厨房“建设”的“厨盲”也能一看就懂。但是,看似简单的东西,背后往往都暗藏着一些鲜为人知的学问。

    营山板鸭是营山独具特色的烧腊制品。在埋没千年以后,直到清代方名噪天府,民国以后,驰名远近。 它色泽金黄,清香味美,咸淡适口,物美价廉,已成为人们日常生活中款待宾客的佳肴,也是馈赠亲朋具有独特风味的名土特产品,因而驰名成、渝,远销省内外。

    其他:

    顺庆羊肉粉:是由米粉(以大米制成的熟米粉)和羊肉汤、馅,配上考究的佐料而成,具有三鲜特色(粉鲜、馅鲜、汤鲜),米粉质细、绵软、馅味清香无腥膻,汤色乳白而滚烫。数九寒冬,食一碗羊肉粉可发热冒汗,大有驱寒祛湿之功,故有人喜用食羊肉粉发汗治疗感冒。外地宾客来南充,均以品尝正宗顺庆羊肉粉为一大享受。

    南充锅盔灌凉粉,是四川省南充市的著名特色小吃,该品既有新鲜出炉锅盔的香脆,热气腾腾,又有川北凉粉的晶莹剔透,麻辣绵软。芳香可口,独具特色。另广安市武胜县也有一道类似小吃,叫做武胜凉粉锅盔。

    保宁干牛肉,亦称张飞牛肉,为阆中市一大名食。在清代乾隆年间就远近驰名,至今已有200多年的历史。民国时期在成都“劝业会”上被评为“上等食品”,自此声誉更佳,至今不衰。保宁干牛肉分生、熟两种。生干牛肉又称风干牛肉,经腌制、烟熏、风干、密藏等工序精制而成。熟牛肉,系选用精肉,经浸渍、松肉、腌制、抹香、煮熟、烘干等工序精制而成。保宁干牛肉,色显玫红,滋润光亮,肉质细嫩,纹丝紧密,不干、不燥、不软、不硬。食之,咸淡适口,五味俱全,具有浓郁的山野味,为宴席配餐、伴酒佐餐之上品。

    今天的百科内容先分享到这里了,读完本文《「南充美食」南充的特色美食》之后,是否是您想找的答案呢?想要了解更多百科知识,敬请关注宝百科,您的关注是给小编最大的鼓励。

    声明:宝百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 9072867@qq.com
    广告位招租
    广告位招租