今天我们来看一下猫屎咖啡的由来,以下6个关于猫屎咖啡的由来的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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猫屎咖啡名称的由来？
猫屎咖啡，是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”。该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。咖啡评论家克里斯鲁宾说，“酒香是如此的丰富与强烈，咖啡又是令人难以置信的浓郁，几乎像是糖浆一样。它的厚度和巧克力的口感，并长时间地在舌头上徘徊，纯净的回味。 扩展资料： 18 世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子，并且会在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。 最先把Kopi Luwak咖啡引进美国的蒙塔纳斯公司（M.P. Mountanos）指出，当初听到这种体内发酵咖啡，以为是业界笑话，并未当真，后来在《国家地理杂志》又看到Kopi Luwak的特别报导，才对她产生兴趣，整整花了七年工夫才找到稳定的供货来源，开始少量引进美国。这种咖啡的风味如何?一般而言，印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠，但是Kopi Luwak的土骚味和稠度则更强，稠度几乎接近糖浆，香味很特殊，如果你原本就不喜欢印度尼西亚咖啡，肯定更讨厌Kopi Luwak，如果你偏好陈年豆的土腥味，可能会爱上这种另类咖啡。品尝过Kopi Luwak的专家，提出两极化评价，有人比喻为人间极品咖啡。虽然是极品，但肯不肯花上千元去喝一杯猫屎咖啡，就是个人喜好。 参考资料：猫屎咖啡-百度百科
现在的很多咖啡，都是拿动物粪便来制作的，这是为什么？
说起咖啡想必大家都不陌生，但是大家只知道有咖啡豆做的咖啡，不曾想还有动物粪便做的咖啡，很多人都不知道为何要用动物粪便来做咖啡，其实这就是因为动物的胃可以中和咖啡的苦味，而且动物的胃可以让咖啡跟其他食物融合，所以可以通过动物粪便来做出各种口味的咖啡，这也是为何动物粪便咖啡这么受欢迎的原因之一。
早在18世纪的时候，荷兰人就发现了“猫屎咖啡”，当时是有一家咖啡豆养殖基地内经常莫名其妙丢掉很多咖啡豆，当地人原本以为是有小偷，后来才知道原来是有小猫悄悄吃了养殖基地的咖啡豆，而这种猫也不是普通的猫，而是一种名叫麝香猫的猫咪。这种猫咪将咖啡豆吃掉以后，排出的粪便中，其实有很多都是没有消化的咖啡豆，当地人将这些咖啡豆再次加工以后，就成为了比普通咖啡更加鲜美的咖啡，这也就是猫屎咖啡的由来。
然而，可不仅仅是麝香猫可以制造动物粪便咖啡，大象制造的大象粪便咖啡也是非常受欢迎的。本身大象其实是不会主动吃咖啡豆的，但是人们为了利用大象粪便来制造咖啡，所以会故意将蔬菜、水果和咖啡豆混合在一起给大象吃，然而再在大象的粪便中去提取咖啡豆来做大象粪便咖啡，有时候为了产量更大，很多人还会故意让大象吃掉很多咖啡豆。
本身大象是不爱吃咖啡豆的，而且最重要的是，大象吃了十斤咖啡豆以后，可能能提取出来的只有几斤而已，所以很多商家为了提高产量，都会故意给大象吃大量咖啡豆。大象粪便咖啡横空出世以后，立刻受到了广大消费者的喜欢，所以现在越来越多的人开始制作各种粪便咖啡了。
猫屎咖啡为什么要叫猫屎咖啡，它真的有“猫屎”吗？
不论是不是咖啡爱好者，“猫屎咖啡”的大名想必很多人都如雷贯耳，人们都怀揣着一个疑问，难道它真的是猫屎做的？猫屎做的咖啡为何能卖这么贵？猫屎咖啡的学名叫麝香猫咖啡或Kopi Luwak。（注：Kopi — 印尼语“咖啡”的意思。Luwak——印尼语“麝香猫”的意思。）
名思义，猫屎咖啡来自于麝香猫的粪便里，所以说猫屎咖啡还真就是“猫屎”做的，听上去有些不可思议，那么为什么这样感觉有些恶心的咖啡能够成为世界著名的昂贵咖啡呢？
咱们先来了解什么是麝香猫：
学名大灵猫（Viverra zibetha），和大家熟悉的果子狸同属于灵猫科，灵猫属，分布于中国、印尼、印度、孟加拉，不丹，锡金，尼泊尔等国，主要栖息在热带雨林、亚热带的灌木丛、草丛中。国家二级重点保护动物。
大灵猫身形比家猫大得多，善爬树和游泳，杂食动物，包括小型兽类、鸟类、昆虫类，也包括植物的根茎和浆果类等，比如咖啡果就是它喜欢的食物。
猫屎咖啡的由来
正常的咖啡果实需要通过水洗法或者日晒法来将外面的果皮和果肉去除掉，获得内部的种子，也就是咖啡豆，而猫屎咖啡的去果皮方式则完全不同。 印尼原装进口的猫屎咖啡，精致大方美观的包装，咖啡的质量也毫不逊色，泡一杯咖啡，稠度更是接近糖浆，有一种很特殊的香味，在喝完之后，口间还会留着淡淡的薄荷清凉的感觉
当咖啡果进入成熟季后，麝香猫会挑选枝头已经完全成熟、红得鲜艳欲滴的咖啡果食用，咖啡果实的果肉部分在麝香猫的胃里被消化掉，而种子的部分因为太坚硬，无法消化，会随粪便排泄出来。当地的农民会在麝香猫经常出没的地方捡拾这些粪便，把咖啡豆清洗出来，烘焙之后，就是麝香猫咖啡了。
猫屎咖啡的特别之处
真正的麝香猫咖啡是由野生麝香猫而来，而Luwak对咖啡果有自己独特的挑选方法，它喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。所以他挑出来的豆子基本都是好豆子，这点人是无法替代的。好的生豆品质是猫屎咖啡的第一个优点。
其次，咖啡豆在麝香猫的胃里经过发酵，被赋予酒香，又被消化酶破坏掉蛋白质，这让咖啡喝起来没有明显的苦味和其他尖锐的味道，非常柔和顺滑，超高的醇厚度，让麝香猫咖啡喝起来有浓郁的糖浆感。这个特别的非人工的处理过程赋予了麝香猫咖啡特别的风味。但也有人说这样的咖啡过于平和，没有特别的风味。
“猫屎咖啡”价格昂贵，你知道它是怎么产生的吗？
“猫屎咖啡”价格昂贵，你知道它是怎么产生的吗？
美食，是没有定义的，山珍海味，家常便饭，饕餮盛宴，在不同的人眼里，每样都是美食，吃惯了家常便饭偶尔来一顿山珍海味，给生活增添乐趣，山珍海味又不能经常吃，家常便饭是生活的轨迹，充斥着生活的味道；
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其实，对大多数人来说，越简单越普通的食物可能更受味蕾的喜欢。现代人大多数爱喝咖啡，为了缓解工作压力，世界上有很多种咖啡，最贵的就要数猫屎咖啡，但你知道是怎样做的吗？看完觉得非常残忍！
猫屎咖啡几乎人人皆知，这种咖啡有独特香味，深受人喜欢。然而这种咖啡的原材料的制作过程却让人痛心。
对于加班熬夜的奋斗一族来说，咖啡绝对是他们日常必备品之一。不仅可以提高精气神，还能够品尝到不一样的韵味。如今的市面上，咖啡馆倒是成百上千家地开着，里面的装潢更是非一般的感觉，能够进去消费的一般也都是经济不差的白领甚至高级领导级别的。
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要说起最贵咖啡排名榜，“猫屎咖啡”不出意外地排位在第2名。不管你有没有真正地喝过或是见过，至少听过它的“鼎鼎大名”。那究竟为什么这款“猫屎咖啡”价格会这么昂贵呢？有人说是因为它的习性？你相信吗？接着往下看，看完过程才知其珍贵之处，是值得起这么高的价格的！
首先顾名思义，“猫屎咖啡”就是一款由猫咪排出来的粪便，经过简单处理之后变成现在的一种咖啡品种。它最早的由来可以追溯到18世纪之初。根据现有的资料记载，当时荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带种植了很多咖啡果。为了防止当地人偷食这种果子，就出台了一项政策断了人们的念想。
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但是，管得住却管不住动物啊。后来有居民有发现麝香猫很喜欢这些咖啡果，会经常群起跑出来食用。而后排出粪便时竟然发现这些咖啡果还是完整的形态，味道似乎也更好了。因此印尼的当地人就开始挑选加工这些由麝香猫排出的咖啡果，也越来越发现这些咖啡果经过麝香猫的胃发酵之后，煮出来的咖啡更加有风味，引起了广大人民的喜爱和推广！
猫屎咖啡☕️的由来？
猫屎咖啡产于印度尼西亚，在殖民时期，荷兰的殖民者在印尼的爪哇岛和苏门答腊岛建立了咖啡豆种植园。这些农民发现当地的麝香猫也吃咖啡果，但是在它们排出的粪便之中，仍能看到完整的咖啡豆，于是他们便把这些未经消化的咖啡豆拿回去清洗、烘烤、研磨，然后饮用。如此产生了他们自己的咖啡饮料。然而这种方法得来的咖啡，味道似乎远超他们的想象——它闻起来浓香馥郁，这种特殊的香味使麝香猫屎咖啡在当地居民以及荷兰殖民者中广泛传播，并且很快成为他们的酷爱。从此，猫屎咖啡传遍世界各地
猫屎咖啡的由来，什么是猫屎咖啡
什么是“猫屎咖啡”？ 没错就是字面意思， 一种猫吃了咖啡豆后拉出的 粑粑 这种猫可不是我们常见的普通猫，是印尼的一种 野生的树栖麝香猫，英文是Luwak。其实是一种 狸。Luwak非常挑食，只吃最成熟最甜的咖啡豆 果实。这本身就是一种自然筛选，再经过人工筛 选，处理加工成最后的成品咖啡豆。 企注意：Luwak是野生物种，他们在大自然中 自由选择实物，自由排便。所以才极其稀有。
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