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立冬为什么吃饺子
立冬吃饺子有两个原因，一是因为饺子的外形和耳朵很像，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。二是因为“交子之时”，人们认为大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，交子之时的饺子不能不吃，于是便有了立冬吃饺子的习俗。饺子是我国
为什么立冬一定要吃饺子?
立冬在北方则有吃水饺的风俗，在我国北方地区过节通常要吃饺子，有一个说法是饺子是来源于“交子之时”。
大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经习惯了这一习俗。
在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。 立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。
扩展资料：
我国幅员辽阔，南北纵跨数十个纬度，因而存在南北温差大，立冬之后南北温差更加拉大。立冬后，我国的青藏高原大部、内蒙古和黑龙江的北部地区，平均温度已达-10℃左右。
最北部的漠河和海南省的海口，两者的温差可达30℃—50℃之多。北方的许多地方早已是风干物燥、寒气逼人。在南方有的地区在晴朗无风之时，常会出现风和日丽、温暖舒适的十月“小阳春”天气。
我国岭南的南部与北部温差较大，冬季一般只有北部降雪，南部极少降雪。按近代学者张宝堃的“候平均气温”划分标准，候平均温度10℃以下算入冬，我国海南一些地方在以气温变化划分的立冬标准上，属全年无冬。
今日立冬，立冬当天为什么要吃饺子？
因为季节之交，在立冬这一天。是秋季和冬季季节的交替，所以在这一天，饺子是不能不吃的。为了纪念张仲景。饺子原名叫作娇耳，是医圣张仲景发明出来的，人们当时吃了娇耳汤之后，抵御了寒冷的同时，还治好了耳朵上的冻伤，因此饺子就此流传下来，并到了每年立冬的时候就会吃饺子。
刚刚过去的周日是二十四节气之立冬，您在家吃饺子了吗？您知道为什么要在立冬要吃饺子吗？立冬与立春、立夏、立秋合称四立。在现在，人们在立冬之日，也要庆祝一下。我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。
立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。相信很多北方朋友都听说过这句古老的谚语，南方朋友可能对此有些迷惑。其实很简单，您仔细看看那两边翘翘，中间圆滚滚的饺子，长的是不是有点像咱身体上的某个器官？没错，就是耳朵。据说，这饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。
饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。由此，这冬至吃饺子的习俗就流传下来了，一来是为了纪念这位伟大的名医，再来，咱不是还有句老话，叫作“吃啥补啥”吗，立冬意味着冬天的到来，冬天到了天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。
立冬为什么要吃饺子？有什么特殊的意义吗？
因为立冬刚好处在秋冬季节交替的时候，而且还是处在新年和旧年香蕉的时候，所以才会有吃饺子的说法，而这也是“交子之时”的说法。饺子有“更岁饺子”的意思，所以受到了民众的欢迎，每到新年的时候，饺子便是必不可少的佳肴，在中国很多地方的民俗中，饺子也是无可替代的。
一、饺子有“新旧交替”的意义
“饺子”不仅可以叫“交子”还可以叫“娇耳”，有新旧交替的意思，同时也是秉承上苍的意思，在新年中是一道很受欢迎的美食。饺子作为历史悠久的一种民间吃食，不仅会出现在春节的家宴上，即便是平时的话，民众也是很喜欢吃的，所以很受老百姓的欢迎。而饺子对于很多人来说，即便是山珍海味也无法比拟的。
二、饺子特有的营养
在冬天的时候，特别是在北方的冬天，因为气候非常寒冷，所以会影响到人体的内分泌系统，在日常的饮食中，不仅要增加营养的摄取，同时还要合理的饮食，而饺子在制作中，可以有很多种味道和营养，所以便受到了大众的欢迎。
三、膳食结构均衡
饺子中含有的营养都是很均衡的，不仅可以将素菜和肉食结合在一起，而且味道也是极好的。即再加上在烹饪的过程中，主要采用的是蒸煮的方式，所以很好的保留了饺子馅里面的营养，进而让人体更容易吸收这些营养物质。
对于中国人来说，饺子算是生活中不可缺少的一道美食，特别是在新年的时候，如果没有吃饺子的话，会感觉整个新年都不会完整。所以饺子的寓意其实也有团圆以及美好的意思，不过，随着现代社会的不断发展，饺子的种类也有很多，大众在吃饺子的时候，选择性变得更多了。
立冬是秋冬季节之交，为何一定要吃饺子呢？
至11月7日，我国迎来了立冬这个节气。而立冬作为我国二十四节气中的第19个节气，无疑也是非常重要的。同时，它也是冬天的第一个节气，而这一天也就意味着冬天开始。在我国立冬的时候，是有吃饺子的习俗，而饺子这种食物也来自于交子之时。
通常是用于除夕也就是大年三十夜吃饺子，这就是旧年和新年相交。而立冬吃饺子，也是因为立冬意味着秋天和冬季相交。当然除此之外还有一种说法是，饺子的外形类似于耳朵，食用后耳朵就不会挨冻。这也是因为饺子这一事物是由张仲景这位医师发明的，在古时人们的耳朵容易受冻。
张仲景作为一位医师悲天悯人，看到这种情况自然是心痛的。对此他绞尽脑汁，终于想出来一种方法。也就用一些羊肉以及温热药物熬制成汤，再用面皮包裹，制成饺子。每逢冬天他就会嘱咐手下将这类食物分发给大家，帮助人们驱寒，这也是饺子的由来。
立冬的出现也标志着秋季的过去，而少雨干燥的气候也逐渐没了，慢慢的变得阴雨寒冬。同样草木凋零，万物休眠。很多生物在冬天是不会进行运动的，甚至有些生物到冬天会进行冬眠。而我国民间也有立冬补冬的习俗。随着冷空气的降低，气温也日益下降。
这时候就要吃一些温热的食物，使身体强健，还能够良好的御寒。当然在我国中立冬也是一种比较非常重要的节日，也迎来了不少习俗，比如冬泳、迎冬等。除此之外，立冬还是呼吸道传染病的高发季节，所以大家出门要注意保暖，及时添加衣物。平时也要少聚集，经常洗手，经常通风，养成良好的健康习惯。
饮食文化：立冬为什么吃饺子
立冬吃饺子是因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。 饺子是一种历史悠久的民间吃食，饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想，我国祖先对此是多么的重视啊!无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。
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