今天我们来看一下武威美食,以下6个关于武威美食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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武威有哪些美食？
1、武威面皮
武威面皮也称酿皮。采用面粉蒸制成一块一尺见方的食材，大约3厘米左右的厚度，食用时需要改刀纵向切成3厘米左右的薄片，刀工好的师傅可以切得透光，咖啡式的色泽带着颤巍巍的视觉感，超级诱人。
2、凉州大月饼
凉州大月饼，除了千层饼变形的色泽花纹十分漂亮外，最大的特点就是大。
3、凉州羊羔肉
凉州羊羔肉质地细嫩，肥而不腻，瘦而不膻，成为脍炙人口的美味食品，堪称塞上佳肴。
武威美食
高庄馒头、肉夹子、山药米拌汤、米汤油馓子、三套车、凉州凉粉、拨鱼子、武威大月饼、搅团、面皮子。 1、高庄馒头：蒸锅时蒸笼不得漏气，蒸出的凉州“食”文化馒头白、暄、香，外形天圆地方，品味绵软可口，无碱味，且入口即化，极适宜老幼食用。 2、肉夹子：制作时选用新鲜猪肉和传统腊汁，经过独特的烹调工艺煮成腊肉，肉质香而不冲、肥而不腻、熟而不烂，肉色金黄。 3、山药米拌汤：用凉州小米与洋芋做成。制作时，将小米淘洗干净，下入砂锅，用旺火熬煮至凉州“食”文化八成熟，再把去皮洗净的洋芋切成方块投入，并撒入少许干面粉或淀粉打成糊状兑入，用勺使劲搅匀，调盐即成。 4、米汤油馓子：食前炝清油、葱花、花椒粉即成。特点是味咸色黄，入口绵细香甜。 5、三套车：凉州行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶，在河西走廊闻名遐迩。 6、凉州凉粉：常见的有豌豆制成的白凉粉，荞麦制成的褐凉粉，扁豆、黄豆、蚕豆制成的黄凉粉，绿豆制成的绿豆粉，沙米制作的沙米粉，洋芋淀粉制成的洋芋粉等。 7、拨鱼子：可以捞出配以菜、卤吃，也可连汤吃。 8、武威大月饼：其实端出来的就是中秋大月饼，具有数十层各色花纹，且十分漂亮，其最大特点是“大”。 9、搅团：用擀面杖划成一团一团的，待烧开冒泡时，用力搅拌，直至均匀无小颗粒，跟蒜和辣椒拌在一起，蒜捣成蒜泥，拿熟油一呛，辣椒粉撒芝麻，同样拿熟油呛。 10、面皮子：武威面皮子既重用醋，又突出香辣，甚至后者更为明显，这是其不同于别处的面皮子的独特之处。
武威特产有哪些能带走 关于武威的特产有哪些能带走
1、甘草：是甘肃省武威市民勤县大面积种植的一种地产中药材。民勤县地处河西走廊东北部，由于气候趋于干旱，县境内部分河道及湖泊逐渐干涸。甘草属耐干旱植物，有防风固沙，遏制荒漠化的作用，且种植经济效益良好。 2、凉州皇冠梨：凉州区林业技术推广中心凉州皇冠梨产区属温带大陆型干旱气候，具有日照充足、昼夜温差大等特征，地理位置优越，气候条件适宜，天然水源和土壤条件优质。果肉洁白，质细腻，松脆多汁，风味酸甜适口，含有丰富的微量元素。 3、糯米卷糕：古浪的端阳节有吃糯米卷糕的习俗，但糯米卷糕作为一种美食，平日里人们也做吃。其具体做法是：先将面和好饧好，再将面擀成一个个小面饼，待油沸了将小面饼放入油锅中炸成油饼。其次，将洗净的糯米、红枣加入锅中，待水开后用小火焖至米熟，再在里面加适量白糖，同糯米、红枣一起搅拌成糕。然后用锅铲把适量的糯米糕放在油饼中间，折成卷状即可食用。 4、凉州羊羔肉：质地细嫩，肥而不腻，瘦而不膻，成为脍炙人口的美味食品，堪称塞上佳肴。 我国西北地区食用羊羔肉的历史极为久远，据史料记载，远在唐代，凉州畜牧天下驰名，河西走廊的羊羔肉就作为贡品了。在民间，羊羔肉的声誉则更高，食用方法亦多，既可清蒸、清炖，又可煮食和手抓，还可烤羊肉串，尤以红烧多见。其特色是色泽微红，肉质鲜嫩滑软。曾有“宁吃一顿红烧羊羔肉，不坐三请六聘九家席”之说。清蒸羊羔肉，选用胸及上脊骨部位，经巧调佐料，上笼蒸制而成。
武威的特色美食
答：你好，武威的特色美食有红烧羊羔肉，面皮子，三套车，沙米粉，武威凉粉等等
甘肃武威有一条老街，被誉为民俗美食第一街，这是什么地方？
甘肃武威古称凉州，即使没去过的人对它也不陌生。这座出现在古诗中的城市，对古人来说是大漠边塞，是“黄河远上白云间，一片孤城万仞山”的遥不可及。对现代人来说是古韵之城，是“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的悲壮豪情。
铜奔马和苍茫沙漠大概是外地人对武威这座城市最深的印象，人们来旅游，奔的是那份苍凉古意，是悠悠历史。然而当古物看尽、风韵观尽，也不妨到“凉州老街”走一圈。此时脚步也放缓了，肚子也咕咕叫了，来老街尝一尝当地小吃，在市井喧闹中感受一下它生动的往昔，实在是妥帖极了。
凉州老街地处市区商业繁华区、步行街浙江大厦的6楼。走上这一层，映入眼帘的是中式仿古风格的街景，扑面而来的是西北美食势不可挡的香气。
整整一个楼层的面积，汇聚了武威当地和全国特色美食小吃。凉州薰醋、三泡台、武威肉夹馍、三套车……在这里，减肥的事业尽可暂缓，原汁原味的“凉州味道”带着霸气的美味，容不得任何抵抗。
悬挂于头顶的帘招极具地方特色，武威方言土语读上去朗朗上口，边走边看，边看边读，充满趣味。
“三套车”是武威的本土“快餐”。一个卤肉夹馍、一碗饧面、一杯枣茶便是套餐全部。就是这三样，看着简单，口味层次却相当丰富。筋道的面条搭配浓厚卤汤，口爽味鲜，腊肉肥而不腻，茶清甜解渴，让人吃得过瘾，吃得酣畅淋漓。
西北人的豪放体现在方方面面，吃也是其中之一。精致的小盏小碟在这里没有生存空间，大口喝酒大碗吃肉才是王道。豪横的菜品样样撼动味蕾，从嘴巴到肠胃，感受的是西北人的扎实与豪放。
老街不只是外地游客的网红美食打卡地，每当本地人肚子饿了、嘴巴馋了，或是想念凉州老味道了，都会来这里走一遭。价格实惠，分量实在，年轻人、老人，即使是学生也消费得起。
走在老街上极有穿越感，古香古色的装修拍出的照片也好看。
人总念旧，武威这座城市也念旧，不管城市怎么发展，生活怎么变化，那些老话、老建筑、老吃食总是被人们惦记了又惦记，怀念了再怀念，也让外地人充满了向往。
武威有什么名吃
武威名吃：果木烤土鸡、三套车、凉州砂锅、手抓羊肉、搓鱼子、土族特色哈力海、凉州山药搅团、凉州腊肉夹儿、拨鱼子、凉粉、土锅山药、黄米稠饭、曲拉、蕨麻米饭、红崖山水库麻辣鱼、凉州锅巴、酥油奶茶、油茶、沙葱炒鸡蛋、凉州大月饼。
扩展资料：
武威部分名吃来源、做法
1、果木烤土鸡：传说在西汉时期，名将霍去病在武威攻打匈奴，由于战时繁忙，几天未食，当地百姓为了犒劳官兵，将自制的炉盔馍馍放在土窑中烧烤，一些官兵无意将腌制好的新鲜整鸡也放入窑中用苹果枝点燃进行烧烤，土鸡一经烧烤香气四溢，肉质香酥，鲜而不腻，令人赞不绝口。
2、三套车：由凉州行面、腊肉、冰糖红枣茯茶组成。行面是将优质面粉加少许盐，拌水和成行面硬团，反复揉搓后切成条状发酵，拉扯成长宽均匀、薄厚适中的面条入锅煮熟，盛入碗中，加上预先配备好的由腊肉、木耳、蘑菇、黄花、蒜苔、芫荽、洋芋粉等制作的卤汤即成。
腊肉由新鲜猪肉或猪肚加入传统腊汁及炖肉调料，经特殊烹调工艺制成，肉质香而不冲、肥而不腻、熟而不烂、肉色金黄。红枣茯茶是由冰糖、桂圆、核桃仁、红枣、枸杞、茯茶等加水熬制而成，味道香甜可口，色泽浓艳。
3、凉州砂锅：参考唐代名菜砂锅发菜汤的制作方法，以砂锅为炊具，锅内装入豆腐、粉条、蘑菇、咸蛋、肉丸子、春笋及新鲜蔬菜，浮面盖上一寸见方的鸡丁，再加入鸡汤和少许胡椒、桂皮、草果、生姜粉及适量的酱油、薰醋、精盐，在旺火上烧沸即成。
参考资料来源：武威人民政府—特色美食
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