今天我们来看一下茴香豆的做法,以下6个关于茴香豆的做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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茴香豆的做法
茴香豆的做法很简便的，平时我们在自己的家中就可以操作。而且，茴香豆的味道，也是很美味，食用起来还有一种淡淡的香味。这是茴香所具有的一种香气，虽然不刺鼻，但是也不难闻。
原料：
黄酒、蚕豆、大小茴香、两片桂皮、山奈、红辣椒、酱油。
做法：
1、用黄酒腌新鲜蚕豆2小时，然后用清水冲洗干净;
2、往锅中倒水，放入大茴香、小茴香(茴香要多放)、两片桂皮，放一点山奈、红辣椒，再倒入一些酱油，用大火煮30分钟即可。
茴香豆功用：
具有健脾利湿、健肾涩精的作用，对早泄肾亏及遗精过度，具有一定疗效。除含碳水化合物及优质蛋白质外，还有磷脂、丙氨酸和酪氨酸，对肾脏有益，多吃对减肥、消水肿也有帮助。
2自制茴香豆的做法
1.干蚕豆洗净用温水泡。
2.泡至用指甲可以捏动。
3.泡好的豆子加水放入锅中，放入两粒八角。
4.加入桂皮和香叶。
5.加入茴香颗粒。
6.加入适量盐，大火煮开，转中小火慢煮。
7.至汤汁快要收尽，豆子软面时出锅。
3好吃的茴香豆，教你这样做
一、茴香豆的做法步骤
1、准备好食材，鲜蚕豆洗净。
2、锅中加入适量的清水放入调味料和蚕豆。
3、大火煮开中小火慢煮15分钟，加入适量的盐。
4、蚕豆煮至绵软加少许鸡精调味。
5、然后把蚕豆浸泡在汤汁中15分钟入味，吃的时候也可浇一些香油。
二、大茴香和小茴香的比较
先来看看大茴香，大茴香是木兰科八角属常绿乔木的果实，又叫八角茴香、大料，味辛，性温；归肝、肾、脾、胃经；具有温阳散寒，理气止痛的作用；适用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛等症；一般用量为3～6g。
茴香豆的做法
“桂皮煮的茴香豆，谦裕、同兴好酱油，曹娥运来芽青豆，东关请来好煮手，嚼嚼韧纠纠，吃咚嘴里糯柔柔”民谣声声满是幸福，茴香豆，自古以来就是民间农忙的时候的打牙祭，无论是酒桌上的“过酒坯”，还是儿童、妇女的闲嘴零食，它是鲁迅笔下孔乙己的下酒菜，它的软韧，它的浓香，它的耐嚼，都让其受到人们的喜爱。 茴香豆可以壮腰强身，对于劳作的百姓，它可以让疲惫的身躯重新充满精力；茴香豆可以保健牙齿，它可以让长身体的少年牙齿健康；茴香豆可以补肾养肾，它让男性重整雄风。那么如何制作美味而营养的茴香豆呢？ 茴香豆的做法 材料： 干蚕豆300g，桂皮2片，茴香，八角，辣椒，山奈，盐若干，黄酒。 做法： （1）将干蚕豆洗净，用黄酒浸泡。 （2）干蚕豆可以泡至可以捏动即可。 （3）用温水将干蚕豆冲洗干净。 （4）锅中放入水，和上面所有的材料，包括蚕豆。大火煮30分钟。 （5）煮开后用小火慢慢收汁，快收尽即可。 茴香豆往往带着绍兴的色彩，而绍兴人也是钟爱着茴香豆。绍兴人吃饭的时候，喝杯老酒，下酒菜毋庸置疑，肯定是那一碟子茴香豆。而现在，茴香豆配酒，不只是绍兴人的风俗，全国各地，都爱上了茴香豆。 自家做的茴香豆，更为美味，不尝试一下么？
茴香豆怎么做
茴香豆做法一，
材料
蚕豆500克，香山奈150-200克，食糖150克，糖精15克，食盐少许。
做法
1、拣去蚕豆中的蛀豆、洗净。
2、锅中注水烧开后，将蚕豆倒入，煮时不必加盖，以防蚕豆变黄。
3、煮15分钟后，把豆倒出，用干净的凉水冲冷。
4、锅中放水100克，加食盐、香山奈、食糖、糖精搅拌均匀，待溶化后把豆倒入，至豆炒干为止。
茴香蚕豆做法二，
材料
"蚕豆500g","八角1枚","花椒1g","干辣椒3支","桂皮1小段","盐1茶匙（5g）","水1000ml"
做法
1:用水洗去将新鲜蚕豆表面的浮土
2:把水倒入锅中，待水煮沸后，把花椒、八角、干辣椒、桂皮和盐放入锅中
3:把蚕豆加入锅中后，再转小火慢慢煮制约8分钟
4:把蚕豆加入锅中后，再转小火慢慢煮制约8分钟
5:随后离火，捞出煮好的蚕豆以及锅内其他香料，滗干放凉
6:最后将蚕豆盛入盘中即可
茴香蚕豆做法三
材料
蚕豆500g，八角1枚，花椒1g，干辣椒3支，桂皮1小段，盐1茶匙（5g），水 1000ml
做法
1、将新鲜的蚕豆用流动水冲洗去表面的浮土，再挑去不完整的蚕豆。
2、把洗净的蚕豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、盐和水放入小汤锅中。
3、用大火将小汤锅中水烧至微沸，再转小火慢慢煮制约8分钟。
4、随后离火，将蚕豆彻底放凉，并让蚕豆浸泡在汤汁中，腌制约30分钟使其入味。
5、最后将锅中余下的汤汁沥干，把煮好的茴香蚕豆盛入盘中即可。
小诀窍
1、新鲜的蚕豆非常软嫩，不宜煮制过长时间，如果选用老蚕豆，可适当加长烹调时间。
家常菜——茴香豆的做法
做一盘茴香豆，清香好吃，可做下酒菜，下面就说说茴香豆的做法。 工具/材料 蚕豆，小茴香，大料，桂皮，盐，白糖 01 将蚕豆去皮，洗干净。如果不想去皮，就用刀在蚕豆侧面切一道口，便于入味。 02 锅中放入适量的水，将洗好的豆子放入锅中。 03 将备好的各种调料放入锅中，开大火煮开，然后转入小火。 04 小火煮半个小时左右，蚕豆就煮软了，就可以装盘了，清香不腻，当下酒菜正合适。
求茴香豆做法！！
主料：蚕豆100克
辅料：草果一个、八角一个、小茴香2克、香叶两片、桂皮一块、鸡粉1克、盐5克
1、蚕豆100g，在清水中泡一天
2、锅中加水，倒入蚕豆
3、锅中加入1个草果，1个八角，小茴香，香叶，桂皮，鸡粉，盐，大火煮沸转小火煮15分钟
4、出锅即可食用
孔乙己吃的“茴香豆”，是什么东西，怎么做的？
茴香豆，是浙江省绍兴地区汉族民间小吃，由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的“过酒坯”；酥软清鲜，香味浓厚。
茴香豆表皮起皱呈青黄色，豆肉熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来满口生津，五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。
民间认为茴香豆“入肚暖胃”，越嚼越有味，因而有“桂皮煮的茴香豆，谦裕、同兴好酱油，曹娥运来芽青豆，东关请来好煮手，嚼嚼韧纠纠，吃咚嘴里糯柔柔”的民谣。
扩展资料：
做法
食材准备
主料：干蚕豆300g
辅料：八角适量，香叶适量，桂皮适量，茴香适量
制作步骤
1.干蚕豆洗净用温水泡。
2.泡至用指甲可以捏动。
3.泡好的豆子加水放入锅中，放入两粒八角。
4.加入桂皮和香叶。
5.加入茴香颗粒。
6.加入适量盐，大火煮开，转中小火慢煮。
7.至汤汁快要收尽，豆子软面时出锅。
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