今天我们来看一下鳕鱼炖豆腐的做法,以下6个关于鳕鱼炖豆腐的做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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鳕鱼炖豆腐的做法
鳕鱼炖豆腐的家常做法： 主料：豆腐100克、鳕鱼400克。 辅料：姜片5克、葱段5克、淀粉40克、食用油25毫升、干辣椒3克、生抽10克、清水1升、料酒10克、盐2克。 步骤： 1、姜片、葱段备用，豆腐切块，鳕鱼切段。 2、倒入鳕鱼、淀粉，搅拌均匀。 3、倒入食用油20毫升，油温烧至七成热，放入鳕鱼，炸至两面微黄。 4、倒入食用油5毫升、姜片、葱段、干辣椒，大火爆香。 5、倒入生抽、清水，大火煮沸。 6、倒入鳕鱼、豆腐、料酒、盐，大火煮沸，转中小火炖三十分钟。 7、完成。
鳕鱼炖豆腐怎么做
❖目录 1鳕鱼营养价值 2银鳕鱼和鳕鱼的区别 3麻辣鳕鱼的做法 4鳕鱼怎么做 5油鱼和鳕鱼的区别 1鳕鱼营养价值 鳕鱼是一种低脂肪，低胆固醇，富含多种人体所需的氨基酸，特别的非常接近儿童发育时期所必要的氨基酸。丰富的蛋白质，维生素A,维生素D，钙，镁等营养元素。营养丰富，刺少，容易被人体所吸收，是老少皆宜的营养食品。而且肉质细腻，口感丰富，全身是宝，能活血化瘀，补血止血，清热解毒，消炎，多吃还能对心血管起到很好的保护，有利于防止高血压，心肌梗塞等心血管疾病。 2银鳕鱼和鳕鱼的区别 银鳕鱼和鳕鱼的区别鳕鱼虽然与银鳕鱼相差一字，却不是同个鱼种。鳕鱼的价钱比银鳕鱼便宜，，体行较小，体长约20厘米。鱼鳞小。肉质软，肉色清。烹饪后口感像蟹肉一样比较筋道，口感好，有嚼劲。银鳕鱼价格比较昂贵，体行较大，体长达120厘米，鱼鳞小而刺手。肉质较硬，肉色暗淡。入口即化，口感非常细腻，可以像蘸辣酱生吃，有独特的清香鲜和细腻绵绸的口感。 3麻辣鳕鱼的做法 麻辣鳕鱼的做法如下，准备材料，鳕鱼，辣椒，青椒，西芹，胡萝卜，番茄酱，辣椒粉，醋，淀粉，葱姜蒜等。1.鳕鱼去鳞，去除内圈黑膜，洗净切块备用。2调汁，米醋一碗，加入辣椒粉，醋，番茄酱，葱姜蒜等搅拌均匀备用。3淀粉兑水，成稀稠状备用。4.锅里倒油，烧开。放入过了一遍淀粉浆的鳕鱼，炸至两面金黄。锅里留少许油，倒入辣椒，青椒，西芹，胡萝卜猛火炒至短生，倒去入鳕鱼再倒入调好的米醋浆汁，大火煮开，收汁就完成了。 4鳕鱼怎么做 鳕鱼的做法如下，准备材料，鳕鱼，芦笋，小胡萝卜，洋葱，薄荷叶，柠檬汁，胡椒粉，白葡萄酒，盐。1鳕鱼去鳞，去除内圈黑膜，洗净切大块，沥干水分，加入白葡萄酒，滴几滴柠檬汁，撒上胡椒粉，盐，撕入薄荷叶，腌制备用。2芦笋，小胡萝卜，入沸水炒至断生，过凉水后沥干水分备用。3烤盘刷油，撒入洋葱丝，放入鳕鱼，在表面再撒上点胡椒粉，温度调到200度，烤20至25分钟就烤好啦。将鳕鱼和芦笋，小胡萝卜放一起摆盘，上菜。 5油鱼和鳕鱼的区别 鳕鱼富含大量的蛋白质，维生素A,维生素D，钙，镁等营养元素。营养丰富，肉质软，肉色清。烹饪后口感像蟹肉一样比较筋道，口感好，有嚼劲。油鱼和鳕鱼虽外形相似，但油鱼不是鳕鱼的同类，油鱼肉质硬且粗糙，肉色呈现黄色。油鱼煎煮后有肉香味，吃起来却十分油腻，肉质很粗，口感较差。而且油鱼中含有蜡酯在人体内难以被消化，食用后容易
东北鳕鱼炖豆腐的做法有哪些
鳕鱼炖豆腐每个人做法都有所差别，下面介绍其中一种做法：
1、准备好材料：鳕鱼：1条、豆腐：1块、葱：1根、姜：1块、蒜：2瓣、八角：1个、干辣椒：2个、大酱：1匙、老抽：1匙、生抽：2匙、精盐：1勺、鸡精：1勺、十三香：1勺、耗油：少许、糖：少许、醋：几滴、清水：适量。
2、将鳕鱼洗净，装盘控干水份待用
3、豆腐切块待用
4、将葱切段，姜切丝，蒜切片所有调料都放进碗里
5、加入适量清水，搅拌均匀
6、锅内倒适量油，摆入鱼块煎至两面金黄
7、倒入调料汁，大火烧开
8、待汤煮开时，将豆腐块下入锅内
9、继续大火烧开，中火炖至收汁即可
10、完成
鳕鱼炖豆腐怎么炖
鳕鱼洗净，豆腐切块，大葱切段，油温烧至6成热，放鱼块煎至微焦，加姜片、葱段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒，倒料酒、生抽、老抽、醋、糖炒匀，加清水大火煮开，放豆腐中火炖煮至汤汁快收干，加盐、鸡精调味盛出。
鳕鱼炖豆腐怎么炖
主料：
鳕鱼400克，豆腐200克;
辅料：
香菜2根，姜1块，大葱1段，蒜2瓣，八角1个，花椒2克，料酒1勺，生抽20克，老抽5克，醋5克，糖1勺;
鳕鱼炖豆腐的做法：
1.鳕鱼洗净，豆腐切块，大葱切段，姜切片，蒜切末，香菜切碎；
2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鱼块煎至表面微焦，加入姜片、葱段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒，倒入料酒1勺、生抽20克、老抽5克、醋5克、糖1勺炒匀；
3.加入适量清水大火煮开，放入豆腐中火炖煮至汤汁快收干，加入适量盐、鸡精调味、盛出后撒上香菜即可。
小贴士：
1、鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素A、维生素
D、钙、镁、硒等营养元素
2、豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
鳕鱼炖豆腐的做法并不难，这道菜是一道炖菜，颇具特色，鳕鱼是一种营养很丰富的鱼类，肉质鲜美，适合大部分人的口味。
鳕鱼炖豆腐怎么做窍门
主料鳕鱼500g豆腐250g辅料色拉油适量葱姜适量蒜瓣5个红辣椒2个料酒15ml生抽15ml老抽15ml白糖10g香醋3ml盐适量水淀粉适量鸡蛋液适量 步骤 鳕鱼炖豆腐的做法步骤11.准备好所有的食材。 鳕鱼炖豆腐的做法步骤22.鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。 鳕鱼炖豆腐的做法步骤33.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。 鳕鱼炖豆腐的做法步骤44.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。 鳕鱼炖豆腐的做法步骤55.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。 鳕鱼炖豆腐的做法步骤66.放入煎好的鳕鱼块。 鳕鱼炖豆腐的做法步骤77.加入适量的清水，加入老抽。 鳕鱼炖豆腐的做法步骤88.加入生抽和料酒。 鳕鱼炖豆腐的做法步骤99.加入白糖。 鳕鱼炖豆腐的做法步骤1010.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。 鳕鱼炖豆腐的做法步骤1111.加少许香醋继续炖煮5分钟。 鳕鱼炖豆腐的做法步骤1212.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。 鳕鱼炖豆腐的做法步骤1313.在撒上一些葱花关火。
鳕鱼炖豆腐做法
鳕鱼炖豆腐做法 用料 鳕鱼 2条 豆腐 1块 姜 4片 干辣椒 2颗 葱 1棵 酱油 1匙 料酒 1匙 油 适量 鳕鱼炖豆腐的做法 鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀 锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制 鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段 待炒出葱姜味儿后加入酱油 加入没过鳕鱼的清水，转入中火 中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅
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