今天我们来看一下羊腿怎么做好吃又简单,以下6个关于羊腿怎么做好吃又简单的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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羊腿怎么做好吃又简单？
说到羊肉，相信羊腿也是大家都爱的部位。羊腿结实，有筋骨。对于一个吃货来说，如果能吃到一只烤羊腿，那绝对是一件美事。毕竟烤羊腿太好吃了！但是，羊腿的吃法不仅仅只有一种，还有很多好吃的吃法。喜欢美食的朋友不要忘了给我一些关注。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总会有一道菜是你想学的。做法一:香烤羊腿。准备食材如下:羊腿1条，大葱1段，生姜1片，料酒3汤匙，生抽3汤匙，蚝油2汤匙。洋葱的一个具体做法是:在羊腿两侧切开小洞，深入骨头，将葱姜切碎，将葱姜、料酒、酱油、盐放入羊腿中，使调料与羊腿均匀接触。可以用手按摩，腌制1小时以上，中间翻几遍，用料理机把小茴香和芝麻各一半磨成粉，把羊腿放在烤架上，两边撒上磨碎的小茴香芝麻粉。烤30分钟后，去掉锡纸，继续烤15分钟。5分钟后取出，涂上一层油。撒上整个孜然和芝麻。如果你喜欢辛辣的食物，撒一些胡椒粉。烤10分钟，然后翻面，撒上调料，烤5分钟！2:炖羊腿准备以下食材:羊腿1条，盐适量，醋1大勺，葱1段，姜1片，红枣10枚，枸杞20g，料酒适量，酱油2勺，香菜少许。具体做法如下:先将羊骨用冷水浸泡，泡出血水，捞出，放入一锅热水中煮沸，倒在羊骨上，将羊肉上的污垢烫平。重复一遍。做法:萝卜焖羊肉的食材如下:胡萝卜200g、羊腿500g、油1茶匙、姜1片、蒜4瓣、红烧酱1汤匙、料酒1汤匙、葱1根、花椒1抓、大料2个、桂皮2小块、干辣椒10g、盐1茶匙、香菇水200g。具体做法如下:羊腿用凉水焯一下。将泡好的香菇水倒入砂锅中，注意不要倒入香菇，然后开大火将香菇煮开，准备一个煎锅。倒油后加入花椒、大料、干辣椒，倒入羊肉，快速翻炒，加入葱、姜、蒜，翻炒去腥，倒入料酒，加入少许红烧汁，可以起到上色的作用。此时将胡萝卜块放入翻炒，将胡萝卜均匀的涂上油。4:烤羊肉串。准备食材如下:羊腿1只，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量。具体做法如下:去骨羊腿后，取出羊腿，切成小块，用串子串起来，放在炭火上烤至微焦，刷上一层植物油，再撒上适量的盐、辣椒粉、孜然粉！5:酱羊腿用以下材料:羊腿1条，姜1片，八角2片，花椒5g，桂皮2小块，甜面酱2大勺，黄酱2大勺，砂仁少许，白芷适量，豆蔻适量。具体做法如下:羊腿洗净，干黄酱和甜面酱放入碗中，加水稀释，最好过筛，去掉酱渣，调料放入调料盒。
以下步骤如下:1 .将羊腿浸泡在冷水中，去除其中的血液；2.烧一锅热水，把热水浇在羊腿上。如此重复两次，可以有效去除羊腿上的杂质；3.准备葱、姜、花椒、大料、桂皮；4.将羊腿倒入压力锅；5.加入葱、姜和调料，倒入两勺酱油和一勺醋；6.倒入一些料酒，一些花椒水，盖上锅盖，小火炖一个小时；7.加入适量的盐调味。
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羊腿怎么做好吃又简单的做法
做法1：香烤羊腿
准备食材如下：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个
具体做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可！
做法2：炖羊腿
准备食材如下：羊腿1个，食盐适量，醋1汤匙，葱1段，姜1块，红枣10个，枸杞20克，料酒适量，老抽2勺，香菜少许
具体做法如下：羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出，一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次，准备葱姜，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋，倒入一些料酒和红枣，枸杞再盖上锅盖，然后在火上炖熟，加入适量盐调味，撒一些香菜！
做法3：萝卜焖羊肉
准备食材如下：胡萝卜200克，羊腿肉500克，油1小勺，姜1块，蒜4瓣，红烧汁1汤匙，料酒1汤匙，葱1根，花椒1抓，八角2个，桂皮2小块，干辣椒10克，盐1茶匙，香菇水200克
具体做法如下：羊腿肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用，准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开，另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒，将羊肉倒入，快速翻炒，放入葱姜蒜炒香去腥，倒入料酒，加入少许红烧汁，可以起到上色的作用，这时候将胡萝卜块放入翻炒，将胡萝卜均匀裹上油后，这时候香菇水也煮开了，将炒好的半成品菜倒入砂锅内，当汤汁炖到还剩一半时，放入盐提味，大火收汁即可。
做法4：烤羊肉串
准备食材如下：羊腿1只，食盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量
具体做法如下：将羊腿去骨后，取出羊腿肉，然后切成小块，用签子串成串，然后放到炭火上面烤至微焦，再刷上一层植物油，接着撒上适量的食盐，辣椒粉和孜然粉即可！
做法5：酱羊腿
准备食材如下：羊腿1只，姜1块，八角2个，花椒5克，桂皮2小块，甜面酱2汤匙，黄酱2汤匙，砂仁少许，白芷适量，豆蔻适量
具体做法如下：羊腿洗净，干黄酱、甜面酱放入碗中，用水稀释开，最好过筛，去除酱渣，调料放入调料盒中，锅中放入能没过羊腿的清水，再放入姜片、调料、酱汁烧开，然后放入羊腿，烧开后转小火炖3小时左右即可！
羊肉腿怎么做好吃又简单
1 羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切滚刀块备用
2. 在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净
3. 另起一锅，加入足量温水，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫
4. 捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后转文火炖90分钟左右（至羊肉酥软脱骨）
5. 喝汤前再加萝卜片煮开，撒盐调味即可
羊肉(瘦)500克
辅料：白萝卜200克
调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克
步骤：
1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；
2、萝卜改小一字条；
3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；
4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；
5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；
6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。
1. 羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切滚刀块备用
2. 在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净
3. 另起一锅，加入足量温水，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫
4. 捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后转文火炖90分钟左右（至羊肉酥软脱骨）
5. 喝汤前再加萝卜片煮开，撒盐调味即可
主料：带骨羊肉1500g
辅料：葱、姜、盐、醋适量，香菜1棵、八角2个
步骤：
1、将带骨羊肉多浸泡一会；
2、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开；
3、葱切长段，姜切片；
4、葱切末，香菜切末；
5、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时；
6、撇去浮沫；
7、倒入羊肉；
8、放入八角、葱段、姜片；
9、煮开后撇沫加盐调味，喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。
小贴士：羊肉用冷水多浸泡一会，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿。
制作要诀编辑
1、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；
2、水应一次性掺够，中途不能加水；
3、萝卜不能过早放入，否则汤味差。
带骨羊肉1500g
辅料：葱、姜、盐、醋适量，香菜1棵、八角2个
步骤：
1、将带骨羊肉多浸泡一会；
2、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开；
3、葱切长段，姜切片；
4、葱切末，香菜切末；
5、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时；
6、撇去浮沫；
7、倒入羊肉；
8、放入八角、葱段、姜片；
9、煮开后撇沫加盐调味，喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。
小贴士：羊肉用冷水多浸泡一会，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿。
制作要诀编辑
1、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；
2、水应一次性掺够，中途不能加水；
3、萝卜不能过早放入，否则汤味差。
羊腿肉怎么做好吃又嫩？
准备用料：羊腿500g、盐适量、十三香适量、料酒适量、大葱适专量、大蒜适量、姜适量、花椒属适量、大料适量、陈皮适量、酱油适量、豆豉适量、干红椒适量、陈皮适量。
1、首先羊腿焯水去掉脏血。如图所示：
2、备好辅料。如下图所示：
3、焯好后控水。如下图所示：
4、放入高压锅，放辅料。如下图所示：
5、加佐料。如下图所示：
6、加清水，盖上锅盖，大火炖15～20分钟关火。
7、最后出锅装盘香菜点缀，也可调汁蘸料吃。
冻羊腿怎么做好吃又简单
冻羊腿肉怎么做好吃
羊排食物许多全是速冻的商品，那麼在制做以前就需要对其开展解除冻结了。冻过的羊腿肉制做方法是有很多种多样的，各位朋友们能够 依据自身的爱好来开展烹饪的，普遍的作法有切肉炮制、烤串等，味儿全是十分非常好的。牛肉会含有羊膻味，因此 在制做的情况下需要对其去膻。
羊腿肉怎么做好吃
羊腿肉制做的情况下需要留意方式 ，最先要把羊腿肉放进开水里边，绰水大约五分钟，除掉在其中的血沫，以后我们把以前焯完水的羊腿肉，用生抽酱油、酱油，再再加米酒一起制做成调汁，着色以后我们挑选放进六成的热锅中里边，开中文火刚开始炸，直到色调变深以后再捞出来就可以了。直到油烧到六成热的情况下，此刻我们把八角、葱、姜，再再加麻椒、良姜和辣椒干放进锅里边，开火灾炒出香味以后就可以加白汤，放入盐、鸡精、味精及其白砂糖，调好味以后我们添加羊腿肉，煮沸以后文火渐渐地炖，直到羊腿肉越来越软烂就可以了。
把羊腿肉切割成块，随后把在其中的鲜血给除掉，正中间需要换掉几回水。我们把羊腿肉在冷水的情况下放到锅里边，添加少量的米酒以后刚开始焯烫，直到水烧开以后立刻捞出来，随后用温开水清洗干净，沥干羊腿肉的水份，在锅中添加八角、八角茴香等香辛料，也要把蒜、葱切割成段，姜切一片以后，一起放进石锅里，随后再加一定量的水烧开，此刻我们把羊腿肉、辣椒干和橘皮放进锅里边，开中文火开展烧煮，大约炖一个半小时，起锅前面些盐，搅拌均匀以后炖好羊腿肉就可以吃完。
羊腿怎么做好吃又简单
主料
羊腿
500g
辅料
料酒
5ml
盐
3g
香菜
3g
葱花
3g
姜片
3g
味精
2g
胡椒粉
2g
步骤
1.羊腿泡洗干净
2.放入锅内焯水，多煮一会，去除血沫，洗净羊腿
3.电饭煲放入纯净水，姜片和洗好的羊腿
4.插电炖煮30分钟，开盖
5.继续插电煮着
6.取出羊腿，取下剔骨肉，撕碎放入碗内，另准备葱花和香菜段
7.将葱花放入肉碗内，加入盐，鸡精和胡椒粉
8.浇上热汤即可，喜欢的可以添加香醋和辣椒油
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