今天我们来看一下贺州美食,以下6个关于贺州美食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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广西贺州比较有名的小吃有什么呢？
有贺州牛肠酸，螺丝粉和桂林米粉都有很多，还有牛肠粉
贺州特色美食有哪些
贺州的菜酿具有地域特色，如大宁的豆腐酿，必须是用宁江水制作的豆腐才别具风味。传说中宁江上有一块巨大的四方豆腐石，祖传大宁豆腐的加工方法是：用宁江水浸泡过的黄豆用石磨磨成生豆浆煮熟后，再用取自宁江的巨石重压。加工出来的白豆腐经野油茶油急煎成四方块的油豆腐，大大方方，色泽内白外黄，肉白嫩滑，人称“金包银”，据说是封建社会朝庭的贡品。每缝喜庆佳节，大锅大锅的大宁豆腐酿香飘十家，令人垂延欲滴。令人不解的是，同样的加工方法，在别的地方加工出来的豆腐就没有这种风味了。
钟山油茶，是广西贺州的主要特产之一。“钟山油茶”顾名思义就是用油及绿茶做出来的一种特殊的饮料。它最初流行于钟山县的红花、两安两个少数民族乡镇。据说是那是地处高山地区，比较阴凉，而且饮用的都是山泉水，偏凉性。人们为了驱寒，就用山上自产的茶叶与姜，蒜头等做成油茶，用以驱寒。没想到这种油茶不仅让你喝了以后能让人全身暖和还让人精神百倍，所以逐渐流传。现在已成了钟山的一道特殊的饮料，更是人们的悠闲生活方式。
贺州的扣肉属黄田最有名，是用芋头和五花肉做的。黄田扣肉与众不同的是“双扣”，即两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面，吃起来肥而不腻，入口即化。还是用本地瓷窑生产的土瓷碗蒸制出来的。
在客家人的餐桌上，常见的竹笋酿有两种，一是新鲜的竹笋酿。还有一种是使用晒干的竹笋来酿的。竹笋干一般是采用山里的那种竹子，不是麻竹，晒干后，再泡发的竹笋酿成的竹笋酿别有一番风味，比新鲜的竹笋酿更清香。
客家盐酒鸡
在以前，广西客家人居住的地方还没有冰箱，所以保存食物很不方便。为了能够更长时间地保存食物，客家人经常一次性将好几只鸡用盐和米酒泡上一晚，这样做出来的鸡可以保存更长的时间。
做盐酒鸡所使用的米酒最好是客家的米酒，客家米酒味道香醇甜美，是淡淡的米黄色。鸡一定要用阉鸡，因为阉鸡的皮厚肉多，口感更好，还有较高的营养价值。
贺州田螺煲：选取的为农村稻田、河塘的田螺，煲制时大约要煲十几分钟以上才能煲好，鲜香味和卖相好特别，它味道鲜美，爽脆香滑可口！味道与众不同，田螺具有滋阴补肾的功能。有句发广州音“想螺就螺”四个字是的偕音口头禅。
南乡白糯米糍粑是广西省贺州市八步区特产之一，它是以上等糯米为原料，将糯米掏洗净后浸透，放入蒸笼内，蒸至熟软松化。捞出放入石舀内，后用木棒捣碎后上锅蒸。再将蒸熟的糯米饭捣烂成软韧的糍粑，捞在盆内，趁热分成小团，再将小团捻扁成圆形。此食品具有美味香甜、松软爽口等特点。
贺州有什么好吃的美食
贺州的扣肉属黄田最有名。黄田扣肉与众不同，第一是双扣，也就是两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面，一般采用的都是五花肉，看起来似乎很肥，但吃起来清爽不腻，入口即化，另一不同点是加了冰糖，但甜而不腻，口感独特。 黄田扣肉非常好吃，肥而不腻，吃进嘴里的第一口，就会满嘴流油，非常美味，吃完第一口，你就会忍不住接着吃，味道非常棒，小编非常喜欢吃黄田扣肉，念念不忘都是它的味道，大家想吃吗？ 客家煎酿三宝，客家菜有很多菜式，其中较具代表性的就是酿式菜，即将剁好的肉馅酿进各种材料中，然后煎熟。其中比较有代表性的就是煎酿三宝，也就酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子。 客家煎酿三宝味道真的是非常棒，各种材料浸泡了馅料的香味，非常好吃，非常美味，客家煎酿三宝是贺州人每天饭桌上必不可少的一道菜，大家要是来贺州，一定要尝尝客家煎酿三宝，它的味道一定不会让你失望的！ 豆豉排骨是贺州的特色美食之一，黄姚豆豉为黄姚盛产，古昭平三宝一。历史悠久，曾在清朝被列为朝廷贡品。历经十几代人呕心沥血的研究，选用黄姚镇特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老独特的手工艺精制而成，产品颗粒均匀，乌黑发亮，豉香郁馨，隔壁闻香，无任何化学成分，属纯天然调味佳品。 在黄姚，豆豉排骨是上桌率最高的佳肴之一。豆豉排骨味道真的是一绝，豆豉独特的香味和排骨的香味碰撞在一起，真的是绝配，做出来的味道真的非常好吃，排骨非常嫩，汤汁非常鲜，非常好喝，大家要是来贺州，可以尝尝豆豉排骨，吃过一次，你就不会后悔来贺州，小编真心推荐！ 簸箕宴是贺州传统的客家和瑶族的盛宴。在农村，簸箕几乎家家都有，晒东西、揉面、做糍粑，几乎事事离不开它。用簸箕传送美食，方便，齐全，也成为了贺州人饮食习俗之一。簸箕宴非常丰盛，非常多的菜品，非常好吃，簸箕宴是贺州人举办大事的时候才会做的，非常美味，大家有机会可以来贺州尝尝。
贺州有啥特色美食？
贺州味道特色美食评选出百姓最喜爱的贺州十大金牌小吃——
公会牛肠酸、马峰凉粉、大肚糍、红花油茶、牛杂粥、艾糍、油炸桂江鱼仔、田螺煲、灰水粽还有粉角。
这些就是贺州的特色美食啦，希望对您有帮助。 小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。
贺州有什么特色小吃？
贺州餐厅美食大收集和物美价廉的《美食帖再出炉——贺州小吃美食大收集
从姑婆山出来路径黄田的时候就在十字路口的左手边的第一家大排挡
那里的牛杂褒好吃 酸笋特多 然后那牛杂香香的 冒着香气
顺德酒店早餐部
老友粉三块钱一碗，肉多粉也多，但要叫“肥姨”煮才好吃哦，比体育路那间入味多了。
八师往联通方向直走的莫妹粉店
粉两块钱大碗有好吃，女生一块五就够了，不过加菜有点贵。
八小旁边的柳盛螺丝粉
很好吃,还有音乐听,重要的是,食品看起来很卫生的.
育才路网通营业厅斜对面的桂林妹
那里的褒仔饭好吃 5块一份 有素有荤还有白花花的米饭
育才路网通营业厅斜对面的肥肥丫鸭肉粉
原体育路搬过来的，有些特色
西约街工行前面的酸菜摊
想到就留口水哦!
一招旁边,报刊亭旁边,用板子搭起来的摊子
粉角皮薄馅美，调料好！有十几年的历史了，我们都是从初中吃到现在。
八步大桥桥头的粉角小摊
粉角好吃．要去早哦
晚上在中心市场门口的宵夜
从小就开始吃了，他那里的肠粉永远是最滑最有韧性的。
贺江花园钱柜对面的皇都西餐酒廊
吃西餐的好地方！一体化的西餐厅。英格兰香蒜牛扒好吃，很香。扬州炒饭也可以。
公园门口的华仔粉档
狗肉粉、牛腩粉都很好吃
体育路的老友粉档
老友粉
老电影院对面的小笼包店
小笼包不错，蒸饺也不错。
体育路老友粉往公园方向走１００米左右
粽子好吃，要早上才有卖
原金三角，现已搬至艺术馆斜对面的串串
比肥阿姨那摊好吃
九姐妹那条街的义和桂林米粉
好象他那卫生情况不乐观哦（纯洁之戒）
区检察院旁边的连记
早上经常有一堆人在排队买包子
中心市场后门小摊
区检察院斜对面的湖南包子店
一元四个，很多种类的，最喜欢的是灌汤包，舒服...
富亮大厦附近的红星凉茶铺对面
酸辣面
红星凉茶铺旁桂林米粉店
桂林米粉
糯米糍粑能成为贺州美食的原因是什么？
唯好吃尔
糯米，盐
糯米糍粑的做法
先煮一锅糯米饭，水里记得放盐，不要太咸，搅匀煮饭 保鲜袋里放一些油，搓一搓，让袋子里面均匀沾满油，以免糯米粘袋子。然后把糯米装进食品袋
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装进袋子后，用手压实，压成一个大饼
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然后放进冰箱冷冻30分钟以上
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冻硬后切成小方块，保鲜膜不用撕掉，以免糯米粘。存放冰箱，想吃的时候冰箱取出了煎了即可
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冷油入锅，煎黄即可
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两面煎黄即可
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沾糖吃
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